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Pour préparer votre table, bien préciser nombre couverts (même qui mange pas) Possibilité de plat végétarien
Dama vous apporte le Goût, le Plaisir et la Passion

Prato da semana Plat de la semaine

17.00€

Entrada + Prato Principal / Prato Principal + Queijo ou Sobremesa Entrée + Plat / Plat + Fromage ou Dessert

21.00€

Entrada + Prato Principal + Queijo ou Sobremesa Entrée + Plat + Fromage ou Dessert

24.00€

Entradas Entrées

Cassolettes d'escargots Cassolettes d'escargots

Ovo perfeito, molho de vinho tinto Oeuf parfait, sauce vin rouge

Ovo perfeito, molho de vinho tinto Oeuf parfait, sauce vin rouge

Panqueca de legumes e atum Galette de légumes et thon

Saladas Salades

Saladas Salades

Lugar Plats

Ribeye - francês Faux-filet - Français

Purê de cenoura, legumes, molho de pimenta Purée de carottes, légumes, sauce au poivre

Purê de cenoura, legumes, molho de pimenta Purée de carottes, légumes, sauce au poivre

Peixe do mercado Poisson du marché

Purê de batata, legumes, molho virgem Écrasée de pommes de terre, légumes, sauce vierge

Purê de batata, legumes, molho virgem Écrasée de pommes de terre, légumes, sauce vierge

Bibimbap Bibimbap

Abobrinha, soja, cenoura, espinafre, nabo, arroz, ovo perfeito (carne - extra +1,00€) Courgettes, soja, carottes, épinards, navets, riz, œuf parfait (bœuf - sup +1.00€)

Abobrinha, soja, cenoura, espinafre, nabo, arroz, ovo perfeito (carne - extra +1,00€) Courgettes, soja, carottes, épinards, navets, riz, œuf parfait (bœuf - sup +1.00€)

Queijos Fromages

Saint-Marcellin ou Saint-Félicien ou Comté AOP 18 meses Saint-Marcellin ou Saint-Félicien ou comté AOP 18 mois

Sobremesas Desserts

Bolo de chocolate com pêra escalfada Moelleux au chocolat poires pochées

Tiramisu de café e frutas vermelhas Tiramisu café et fruits rouges

Damascos assados com mel e alecrim Abricots rôtis au miel et romarin

Crumble, creme espesso Crumble, crème épaisse

Crumble, creme espesso Crumble, crème épaisse

Salada de frutas Salade de fruits

Menu Direito Menu Dama

48.00€

Amuse bouche Amuse bouche

Entradas Entrées

Tártaro de Saint-Jacques Tartare de Saint-Jacques

Avelãs, dulse e samphire, sifão de endro Noisettes, dulse et salicorne, siphon anéth

14.00€

Avelãs, dulse e samphire, sifão de endro Noisettes, dulse et salicorne, siphon anéth

Ou

Cogumelos selvagens e ovo de fazenda com infusão de café Champignons des bois et œuf de ferme infusé au café

Consommé de cogumelos perolados com óleo de salsa Consommé de champignons perlé à l'huile de persil

13.00€

Consommé de cogumelos perolados com óleo de salsa Consommé de champignons perlé à l'huile de persil

Lugar Plats

Pão doce Ris de veau

Purê de brócolis iluminado com limão, mini brócolis glaceado, lascas de cebolinha, suco assado Purée de brocolis vivifié au citron vert, mini brocolis glacé, chips d'oignon grelot, jus du rôti

33.00€

Purê de brócolis iluminado com limão, mini brócolis glaceado, lascas de cebolinha, suco assado Purée de brocolis vivifié au citron vert, mini brocolis glacé, chips d'oignon grelot, jus du rôti

Ou

Ribeye (Charolês amadureceu 7 semanas) Faux-filet (Charolais maturé 7 semaines)

Mousseline de cebola picante, picles de cebola roxa, condimento de cebolinha, molho Gochujang Mousseline d'oignon acidulé, pickles d'oignon rouge, condiment oignon cébette, sauce Gochujang

34.00€

Mousseline de cebola picante, picles de cebola roxa, condimento de cebolinha, molho Gochujang Mousseline d'oignon acidulé, pickles d'oignon rouge, condiment oignon cébette, sauce Gochujang

Ou

Robalo assado com manteiga marrom Bar de ligne rôtie au beurre noisette

Coco Paimpol e berbigão, coulis de alface Coco de Paimpol et coques, coulis de laitue

34.00€

Coco Paimpol e berbigão, coulis de alface Coco de Paimpol et coques, coulis de laitue

Queijos Fromages

5.00€

Sobremesas Desserts

Combinação de pêra e yuzu Alliance poire et yuzu

Sorvete de pêra, sifão de caramelo Sorbet poire, siphon caramel

8.00€

Sorvete de pêra, sifão de caramelo Sorbet poire, siphon caramel

Ou

Melba de pêssego com verbena Pêche Melba à la verveine

8.00€

1 assinatura + 1 sobremesa+1 bebida quente+1 bebida gelada + iogurte e granola 1 signature + 1 dessert+1 boisson chaude+1 boisson fraîche + yaourt et granola

26.50€

ESCOLHA 1: ASSINATURA
CHOIX 1 : SIGNATURE

R: Pão de Batata + Linguiça Lyonnais + Ovo Perfeito A : Pain à la pomme de terre + Saucissons Lyonnais + Œuf parfait

B: Pão de Batata + Abacate + Ovo Perfeito B : Pain à la pomme terre + Avocat + Œuf parfait

C: Panqueca folhada + Bacon + Ovo frito C : Pancake soufflé + Bacon + Œuf plat

D: Panqueca folhada + Abacate + Ovo frito D : Pancake soufflé + Avocat + Œuf plat

Troco de ovo mexido Sup +1.00€ Changement d'œuf brouillé Sup +1.00€

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Granola caseira e iogurte Granola maison et yaourt

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ESCOLHA 2: SOBREMESA DE FIM DE SEMANA
CHOIX 2 : DESSERT DU WEEK-END

1 - Brioche de praliné 1 - Brioche praliné

2 – Sobremesa de domingo 2 - Dessert du dimanche

3 – Tiramisu de frutas vermelhas 3 - Tiramisu fruit rouge

4 - Peras escalfadas com chocolate macio 4 - Moelleux chocolat poires pochées

5 – Madeleines com mel de laranja 5 - Madeleines au miel orange

6 – Biscoitos com gotas de chocolate 6 - Cookies aux pépites de chocolat

ESCOLHA 3: BEBIDAS QUENTES
CHOIX 3 : BOISSONS CHAUDES

Café espresso Café espresso

Filtro de café Café filtre

Café com leite Café au lait

Thé: verde, conde, cinza, menthe Thé : vert, earl, grey, menthe

Chá: trigo sarraceno (coreano) Thé: blé noir (coréen)

Chá Yuzu com mel (Extra €1,00) Thé yuzu au miel (Sup 1.00€)

Infusão de verbena Infusion verveine

Chocolate quente Chocolat chaud

*Leite de aveia (Extra 1,00€) *Lait d'avoine (Sup 1.00€)

ESCOLHA 4: BEBIDAS FRIAS
CHOIX 4 : BOISSONS FRAICHES

Suco de maçã regional Jus de pomme régional

Suco regional de maçã e marmelo Jus de pomme & coing régional

Suco regional de pêra Jus de poire régional

Suco regional de damasco Jus d’abricot régional

Sumo Detox Caseiro - Sup+1€ Jus Détox maison - Sup+1€

SUPLEMENTOS: 3,50€
SUPPLEMENTS : 3.50€

Miolo de canut caseiro Cervelle de canut maison

Salsichas Lyonnais Saucissons lyonnais

Bacon Bacons

Advogado Avocat

Grenailles Assados Grenailles rôties

2 ovos (perfeitos, achatados, mexidos - Extra 1,00€) 2 œufs ( parfait, plat, brouillé - Sup 1.00€)

Menu para crianças Menu enfant

15.90€

1 bebida 1 Boisson

1 assinatura 1 Signature

1 ovo 1 Oeuf

1 sobremesa 1 Dessert

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