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Domů /Nabídka

Nabídka

Merci de préciser tous types d'allergies ou d'intolérances alimentaire
Afin de bien préparer votre table, merci de préciser le nombre de couverts (même les personnes qui ne consomment pas). Les végétariens sont bienvenus.
Dama vous apporte le Goût, le Plaisir et la Passion

Merci de préciser si vous avez besoin d’une chaise pour enfants.
On n’accepte pas les animaux.
Le Dimanche est uniquement consacré au brunch pour une durée de 90 minutes.

Jídlo týdne Plat de la semaine

19.00€

Předkrm + hlavní chod / hlavní chod + sýr nebo dezert Entrée + Plat / Plat + Fromage ou Dessert

23.00€

Předkrm + hlavní chod + sýr nebo dezert Entrée + Plat + Fromage ou Dessert

26.00€

Předkrm + Hlavní chod + Sýr nebo dezert Entrée + Plat + Fromage ou Dessert

Jídelní lístek se mění každý týden Le menu change chaque semaine

36.00€

Jídelní lístek se mění každý týden Le menu change chaque semaine

Lososový gravlax Gravlax saumon

S koprovým krémem a guacamole Avec crème d’aneth et guacamole

9.00€

S koprovým krémem a guacamole Avec crème d’aneth et guacamole

Crustová paštika Pâté en croute

S kachní foie gras
Příplatek + 4 € Au foie gras canard
Sup + 4€

13.00€

S kachní foie gras
Příplatek + 4 € Au foie gras canard
Sup + 4€

Jídlo se mění každý týden Plat change chaque semaine

Maso a ryby Viande et poisson

Saint-Marcellin nebo Saint-Félicien nebo Comté AOP 18 měsíců Saint-Marcellin ou Saint-Félicien ou comté AOP 18 mois

Doplňky + 4€ Sup + 4€

Borůvkový koláč, vanilková zmrzlina Tarte aux myrtilles, glace vanille

6.00€

Čokoládový fondant s dušenými hruškami a vanilkovou zmrzlinou Moelleux au chocolat poires pochées, glace vanille

6.00€

58.00 €

Degustační menu Dama Menu Dégustation Dama

6 chodů (2 amuse-bouche, 1 předkrm, 2 hlavní jídla a 1 dezert).
Jídelní lístek se pravidelně mění. Chcete-li zjistit menu, kontaktujte prosím restauraci. 6 Mets (2 amuses bouches, 1 entrée, 2 plats et 1 dessert).
Le menu change régulièrement. Pour connaître le menu, merci de contacter le restaurant.

58.00€

Předkrmy Entrées

Grilované mušle svatého Jakuba, směs pastináku a jablek, kari omáčka Noix de Saint-Jacques grillées, déclinaison de panais et pomme, sauce curry

14.00€

Kuřecí musselínky* plněné foie gras*, topinamburovým krémem a žampiony Mousseline de volaille* farci foie gras*, crème de topinambour et champignon

16.00€

Místo Plats

Žlutoocasý rybíz, brokolicová musselline, grilovaná brokolice, mladá zelenina, korýši, olihně a omáčka z korýšů s gochujangem Seriole, mousseline de brocolis, brocolis grillés, mini légumes, coquillage, calamars et sauce de coquillage au gochujang

36.00€

Telecí filet* (Aveyron), artyčok připravený několika způsoby, zelenina a telecí šťáva Filet de boeuf(Galice), artichaut plusieurs façon, légumes et jus de veau

35.00€

Sýry Fromages

Saint-Marcellin nebo Saint-Félicien nebo Comté AOP 18 měsíců Saint-Marcellin ou Saint-Félicien ou comté AOP 18 mois

Doplňky + 5€ Sup + 5€

Dezerty Desserts

Kombinace jablek a karamelu s vanilkovou zmrzlinou Mariage de pomme et caramel et glace vanille

9.00€

Dezert ze zmrzliny z hořké čokolády a lískových oříšků Entremet chocolat noir et glace noisette

9.00€

27.00 €

1 specialita + jogurt a granola + 1 dezert + 1 horký nápoj + 1 studený nápoj 1 signature + yaourt et granola + 1 dessert+1 boisson chaude+1 boisson fraîche

27.00€

VOLBA 1: PODPIS CHOIX 1 : SIGNATURE

A: Brioška s opečenými bramborami a máslem + Lyonské klobásy + 2 vejce naměkko A : Brioche pomme de terre grillée au beurre + Saucisse de toulouse + 2 Œufs parfaits

B: Brioška s opečenými bramborami a máslem + Avokádo + 2 vejce naměkko B : Brioche pomme de terre grillée au beurre + Avocat + 2 Œufs parfaits

C: Palačinka suflé + slanina + 2 smažená vejce C : Pancake soufflé + Bacon +2 Œufs au plat

D: Palačinka suflé + avokádo + 2 smažená vejce D : Pancake soufflé + Avocat + 2 Œufs au plat

Výměna míchaných vajec Sup +1,00 € Changement d'œuf brouillé Sup +1.00€

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Domácí granola a jogurt Granola maison et yaourt

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MOŽNOST 2: VÍKENDOVÝ DEZERT CHOIX 2 : DESSERT DU WEEK-END

1 - Pralinková brioška 1 - Brioche praliné

2 - Nedělní dezert 2 - Dessert du dimanche

3 - Tiramisu s kávou a červeným ovocem 3 - Tiramisu café et fruits rouges

4 - Pošírované hrušky v jemné čokoládě 4 - Moelleux chocolat poires pochées

5 – Madeleines s pomerančovým medem 5 - Madeleines au miel orange

6 – Čokoládové sušenky 6 - Cookies aux pépites de chocolat

VOLBA 3: TEPLÉ NÁPOJE CHOIX 3 : BOISSONS CHAUDES

Káva espresso Café espresso

Filtrovaná káva Café filtre

Káva s mlékem Café au lait

Téma: zelená, Earl Grey Thé : vert, Earl Grey

Čaj: pohankový (korejský) Thé: blé noir (coréen)

Yuzu čaj s medem (extra 1,00 €) Thé yuzu au miel (Sup 1.00€)

Verbena infuze Infusion verveine

Horká čokoláda Chocolat chaud

*Ovesné mléko (1,00 € navíc) *Lait d'avoine (Sup 1.00€)

VOLBA 4: STUDENÉ NÁPOJE CHOIX 4 : BOISSONS FRAICHES

Regionální jablečná šťáva Jus de pomme régional

Regionální jablečná a malinová šťáva Jus de pomme & framboise régional

Regionální hrušková šťáva Jus de poire régional

Regionální meruňková šťáva Jus d’abricot régional

Domácí detoxikační šťáva - za příplatek 1 € (jablko, mrkev, máta, okurka, celer) Jus Détox maison - Sup+1€ ( pomme, carotte, menthe, concombre, céleri )

Soda - doplněk + 1 € (coca cola, coca cola zero, schweppes 4agrumes, ledový čaj, orangina) Soda - Sup+1€ ( coca cola, coca cola zéro, schweppes 4agrumes, ice tea, orangina )

PŘÍPLATKY: 4 € SUPPLEMENTS : 4€

Lyonské klobásy Saucisse de toulouse

Slanina Bacons

Advokát Avocat

Pečené baby brambory Grenailles rôties

2 vejce (ideální, smažená, míchaná) 2 œufs ( parfait, plat, brouillé )

Canutův mozek Cervelle de canut

+ opečený chléb + pain toasté

3.50€

+ opečený chléb + pain toasté

Kuřecí hranolky Frites de poulet

Korejský styl Façon Coréenne

8.00€

Korejský styl Façon Coréenne

Lososový gravlax Gravlax saumon

+ opečený chléb + pain toasté

8.00€

+ opečený chléb + pain toasté

Dětské menu Menu enfant

15.90€

1 nápoj 1 Boisson

1 Podpis 1 Signature

1 vejce 1 Oeuf

1 dezert 1 Dessert

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DAMA VEČERNÍ degustace DAMA SOIR degustation

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