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Dama vous apporte le Goût, le Plaisir et la Passion

Gerecht van de week Plat de la semaine

17.00€

Voorgerecht + Hoofdgerecht / Hoofdgerecht + Kaas of Dessert Entrée + Plat / Plat + Fromage ou Dessert

21.00€

Voorgerecht + Hoofdgerecht + Kaas of Dessert Entrée + Plat + Fromage ou Dessert

24.00€

Voorgerechten Entrées

Cassolettes van escargots Cassolettes d'escargots

Perfect ei, rode wijnsaus Oeuf parfait, sauce vin rouge

Perfect ei, rode wijnsaus Oeuf parfait, sauce vin rouge

Groenten- en tonijnpannenkoek Galette de légumes et thon

Salades Salades

Salades Salades

Plaats Plats

Ribeye - Frans Faux-filet - Français

Wortelpuree, groenten, pepersaus Purée de carottes, légumes, sauce au poivre

Wortelpuree, groenten, pepersaus Purée de carottes, légumes, sauce au poivre

Vis van de markt Poisson du marché

Aardappelpuree, groenten, maagdelijke saus Écrasée de pommes de terre, légumes, sauce vierge

Aardappelpuree, groenten, maagdelijke saus Écrasée de pommes de terre, légumes, sauce vierge

Bibimbap Bibimbap

Courgette, soja, wortels, spinazie, rapen, rijst, perfect ei (rundvlees - extra +1,00€) Courgettes, soja, carottes, épinards, navets, riz, œuf parfait (bœuf - sup +1.00€)

Courgette, soja, wortels, spinazie, rapen, rijst, perfect ei (rundvlees - extra +1,00€) Courgettes, soja, carottes, épinards, navets, riz, œuf parfait (bœuf - sup +1.00€)

Kazen Fromages

Saint-Marcellin of Saint-Félicien of Comté AOP 18 maanden Saint-Marcellin ou Saint-Félicien ou comté AOP 18 mois

Nagerechten Desserts

Chocoladetaart met gepocheerde peren Moelleux au chocolat poires pochées

Tiramisu van koffie en rood fruit Tiramisu café et fruits rouges

Geroosterde abrikozen met honing en rozemarijn Abricots rôtis au miel et romarin

Verkruimelde, dikke room Crumble, crème épaisse

Verkruimelde, dikke room Crumble, crème épaisse

Fruit salade Salade de fruits

50 €

Rechtsmenu Menu Dama

50€

Amuse bouche Amuse bouche

Voorgerechten Entrées

Tartaar van Saint-Jacques Tartare de Saint-Jacques

Hazelnoten, dulse en zeekraal, dillesifon Noisettes, dulse et salicorne, siphon anéth

14.00€

Hazelnoten, dulse en zeekraal, dillesifon Noisettes, dulse et salicorne, siphon anéth

Of Ou

Wilde paddenstoelen en boerenei met koffie Champignons des bois et œuf de ferme infusé au café

Champignonconsommé gepareld met peterselieolie Consommé de champignons perlé à l'huile de persil

13.00€

Champignonconsommé gepareld met peterselieolie Consommé de champignons perlé à l'huile de persil

Plaats Plats

Zoet brood Ris de veau

Opgefleurde broccolipuree met limoen, geglaceerde mini-broccoli, lente-ui-chips, gebraden sap Purée de brocolis vivifié au citron vert, mini brocolis glacé, chips d'oignon grelot, jus du rôti

33.00€

Opgefleurde broccolipuree met limoen, geglaceerde mini-broccoli, lente-ui-chips, gebraden sap Purée de brocolis vivifié au citron vert, mini brocolis glacé, chips d'oignon grelot, jus du rôti

Of Ou

Ribeye (Charolais 7 weken gerijpt) Faux-filet (Charolais maturé 7 semaines)

Pittige uienmousseline, rode uien-augurken, lente-ui-kruiderij, Gochujang-saus Mousseline d'oignon acidulé, pickles d'oignon rouge, condiment oignon cébette, sauce Gochujang

34.00€

Pittige uienmousseline, rode uien-augurken, lente-ui-kruiderij, Gochujang-saus Mousseline d'oignon acidulé, pickles d'oignon rouge, condiment oignon cébette, sauce Gochujang

Of Ou

Geroosterde zeebaars met bruine boter Bar de ligne rôtie au beurre noisette

Paimpol kokosnoot en kokkels, slacoulis Coco de Paimpol et coques, coulis de laitue

34.00€

Paimpol kokosnoot en kokkels, slacoulis Coco de Paimpol et coques, coulis de laitue

Kazen Fromages

5.00€

Nagerechten Desserts

Peer en yuzu alliantie Alliance poire et yuzu

Perensorbet, karamelsifon Sorbet poire, siphon caramel

8.00€

Perensorbet, karamelsifon Sorbet poire, siphon caramel

Of Ou

Perzikmelba met verbena Pêche Melba à la verveine

8.00€

1 signature + 1 dessert+1 warme drank+1 koude drank + yoghurt en granola 1 signature + 1 dessert+1 boisson chaude+1 boisson fraîche + yaourt et granola

26.50€

KEUZE 1: HANDTEKENING
CHOIX 1 : SIGNATURE

A: Aardappelbrood + Lyonnais-worstjes + Perfect ei A : Pain à la pomme de terre + Saucissons Lyonnais + Œuf parfait

B: Aardappelbrood + Avocado + Perfect Egg B : Pain à la pomme terre + Avocat + Œuf parfait

C: Gepofte pannenkoek + Bacon + Spiegelei C : Pancake soufflé + Bacon + Œuf plat

D: Gepofte pannenkoek + Avocado + Gebakken ei D : Pancake soufflé + Avocat + Œuf plat

Verandering van roerei Sup +1.00€ Changement d'œuf brouillé Sup +1.00€

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Huisgemaakte granola en yoghurt Granola maison et yaourt

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KEUZE 2: WEEKENDDESSERTS
CHOIX 2 : DESSERT DU WEEK-END

1 - Pralinebrioche 1 - Brioche praliné

2 - Zondagdessert 2 - Dessert du dimanche

3 - Tiramisu van rood fruit 3 - Tiramisu fruit rouge

4 - Zachte chocolade-gepocheerde peren 4 - Moelleux chocolat poires pochées

5 – Madeleines met sinaasappelhoning 5 - Madeleines au miel orange

6 – Chocoladekoekjes 6 - Cookies aux pépites de chocolat

KEUZE 3: WARME DRANKEN
CHOIX 3 : BOISSONS CHAUDES

Espresso koffie Café espresso

Filter koffie Café filtre

Koffie met melk Café au lait

Thé: groen, graaf, grijs, menthe Thé : vert, earl, grey, menthe

Thee: boekweit (Koreaans) Thé: blé noir (coréen)

Yuzu thee met honing (Extra € 1,00) Thé yuzu au miel (Sup 1.00€)

Verbena-infusie Infusion verveine

Warme chocolademelk Chocolat chaud

*Havermelk (Extra € 1,00) *Lait d'avoine (Sup 1.00€)

KEUZE 4: KOUDE DRANKEN
CHOIX 4 : BOISSONS FRAICHES

Regionaal appelsap Jus de pomme régional

Regionaal appel- en kweeperensap Jus de pomme & coing régional

Regionaal perensap Jus de poire régional

Regionaal abrikozensap Jus d’abricot régional

Huisgemaakt Detoxsap - Sup+1€ Jus Détox maison - Sup+1€

SUPPLEMENTEN: 3,50€
SUPPLEMENTS : 3.50€

Zelfgemaakte canut-hersenen Cervelle de canut maison

Lyonese worstjes Saucissons lyonnais

Spek Bacons

Advocaat Avocat

Geroosterde Grenailles Grenailles rôties

2 eieren (perfect, plat, roerei - Extra € 1,00) 2 œufs ( parfait, plat, brouillé - Sup 1.00€)

Kindermenu Menu enfant

15.90€

1 drankje 1 Boisson

1 handtekening 1 Signature

1 ei 1 Oeuf

1 toetje 1 Dessert

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