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DAMA MIDI DAMA MIDI

Cambiar cada semana Changement toutes les semaines

plato de la semana Plat de la semaine

17.00€

Entrante + Plato Principal / Plato Principal + Queso o Postre Entrée + Plat / Plat + Fromage ou Dessert

21.00€

Entrante + Plato Principal + Queso o Postre Entrée + Plat + Fromage ou Dessert

24.00€

Entrantes Entrées

Cassolettes d'escargots Cassolettes d'escargots

Huevo perfecto, salsa de vino tinto. Oeuf parfait, sauce vin rouge

Huevo perfecto, salsa de vino tinto. Oeuf parfait, sauce vin rouge

Tortita de verduras y atún Galette de légumes et thon

Ensaladas Salades

Ensaladas Salades

Lugar Plats

Chuletón - Francés Faux-filet - Français

Puré de zanahoria, verduras, salsa de pimientos Purée de carottes, légumes, sauce au poivre

Puré de zanahoria, verduras, salsa de pimientos Purée de carottes, légumes, sauce au poivre

Pescado del mercado Poisson du marché

Puré de patatas, verduras, salsa virgen Écrasée de pommes de terre, légumes, sauce vierge

Puré de patatas, verduras, salsa virgen Écrasée de pommes de terre, légumes, sauce vierge

Bibimbap Bibimbap

Calabacín, soja, zanahoria, espinacas, nabos, arroz, huevo perfecto (ternera - extra +1,00€) Courgettes, soja, carottes, épinards, navets, riz, œuf parfait (bœuf - sup +1.00€)

Calabacín, soja, zanahoria, espinacas, nabos, arroz, huevo perfecto (ternera - extra +1,00€) Courgettes, soja, carottes, épinards, navets, riz, œuf parfait (bœuf - sup +1.00€)

Quesos Fromages

Saint-Marcellin o Saint-Félicien o Comté AOP 18 meses Saint-Marcellin ou Saint-Félicien ou comté AOP 18 mois

Postres Desserts

Tarta de chocolate con pera escalfada Moelleux au chocolat poires pochées

Tiramisú de café y frutos rojos Tiramisu café et fruits rouges

Albaricoques asados con miel y romero Abricots rôtis au miel et romarin

Crema espesa y crumble Crumble, crème épaisse

Crema espesa y crumble Crumble, crème épaisse

Ensalada de frutas Salade de fruits

NOCHE DE RAMA DAMA SOIR

solo por la tarde Uniquement le soir

Menú derecho Menu Dama

48.00€

Aperitivo Amuse bouche

Entrantes Entrées

Tartar de Saint-Jacques Tartare de Saint-Jacques

Avellanas, dulse y hinojo marino, sifón de eneldo Noisettes, dulse et salicorne, siphon anéth

14.00€

Avellanas, dulse y hinojo marino, sifón de eneldo Noisettes, dulse et salicorne, siphon anéth

O Ou

Setas silvestres y huevo de granja con infusión de café Champignons des bois et œuf de ferme infusé au café

Consomé de champiñones perlado con aceite de perejil Consommé de champignons perlé à l'huile de persil

13.00€

Consomé de champiñones perlado con aceite de perejil Consommé de champignons perlé à l'huile de persil

Lugar Plats

Mollejas Ris de veau

Puré de brócoli iluminado con lima, mini brócoli glaseado, chips de cebolleta y jugo de asado Purée de brocolis vivifié au citron vert, mini brocolis glacé, chips d'oignon grelot, jus du rôti

33.00€

Puré de brócoli iluminado con lima, mini brócoli glaseado, chips de cebolleta y jugo de asado Purée de brocolis vivifié au citron vert, mini brocolis glacé, chips d'oignon grelot, jus du rôti

O Ou

Ribeye (Charolais madurado 7 semanas) Faux-filet (Charolais maturé 7 semaines)

Muselina de cebolla picante, pepinillos encurtidos de cebolla morada, condimento de cebolleta, salsa Gochujang Mousseline d'oignon acidulé, pickles d'oignon rouge, condiment oignon cébette, sauce Gochujang

34.00€

Muselina de cebolla picante, pepinillos encurtidos de cebolla morada, condimento de cebolleta, salsa Gochujang Mousseline d'oignon acidulé, pickles d'oignon rouge, condiment oignon cébette, sauce Gochujang

O Ou

Lubina asada con mantequilla morena Bar de ligne rôtie au beurre noisette

Coco paimpol y berberechos, coulis de lechuga Coco de Paimpol et coques, coulis de laitue

34.00€

Coco paimpol y berberechos, coulis de lechuga Coco de Paimpol et coques, coulis de laitue

Quesos Fromages

5.00€

Postres Desserts

Combinación de pera y yuzu Alliance poire et yuzu

Sorbete de pera, sifón de caramelo Sorbet poire, siphon caramel

8.00€

Sorbete de pera, sifón de caramelo Sorbet poire, siphon caramel

O Ou

Melba de melocotón con verbena Pêche Melba à la verveine

8.00€

BRUNCH DAMA DAMA BRUNCH

Domingo Dimanche

1 firma + 1 postre+1 bebida caliente+1 bebida fría + yogurt y granola 1 signature + 1 dessert+1 boisson chaude+1 boisson fraîche + yaourt et granola

26.50€


OPCIÓN 1: FIRMA
CHOIX 1 : SIGNATURE

A: Pan de patata + Salchichas lionesas + Huevo perfecto A : Pain à la pomme de terre + Saucissons Lyonnais + Œuf parfait

B: Pan de Papa + Aguacate + Huevo Perfecto B : Pain à la pomme terre + Avocat + Œuf parfait

C: panqueque inflado + tocino + huevo frito C : Pancake soufflé + Bacon + Œuf plat

D: Tortita inflada + Aguacate + Huevo frito D : Pancake soufflé + Avocat + Œuf plat

Cambio de Revuelto Sup +1.00€ Changement d'œuf brouillé Sup +1.00€

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Granola casera y yogur Granola maison et yaourt

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OPCIÓN 2: POSTRE DE FIN DE SEMANA
CHOIX 2 : DESSERT DU WEEK-END

1 - Brioche de praliné 1 - Brioche praliné

2 - postre del domingo 2 - Dessert du dimanche

3 - Tiramisú de frutos rojos 3 - Tiramisu fruit rouge

4 - Peras escalfadas con chocolate tierno 4 - Moelleux chocolat poires pochées

5 – Magdalenas con miel de naranja 5 - Madeleines au miel orange

6 – Galletas con chispas de chocolate 6 - Cookies aux pépites de chocolat


ELECCIÓN 3: BEBIDAS CALIENTES
CHOIX 3 : BOISSONS CHAUDES

Cafe expreso Café espresso

Café filtrado Café filtre

Café con leche Café au lait

Thé: vert, conde, gris, menthe Thé : vert, earl, grey, menthe

Té: trigo sarraceno (coreano) Thé: blé noir (coréen)

Té de Yuzu con miel (Extra 1,00€) Thé yuzu au miel (Sup 1.00€)

Infusión de verbena Infusion verveine

Chocolate caliente Chocolat chaud

*Leche de avena (Extra 1,00€) *Lait d'avoine (Sup 1.00€)


ELECCIÓN 4: BEBIDAS FRÍAS
CHOIX 4 : BOISSONS FRAICHES

Jugo de manzana regional Jus de pomme régional

Jugo regional de manzana y membrillo Jus de pomme & coing régional

Jugo de pera regional Jus de poire régional

Jugo de albaricoque regional Jus d’abricot régional

Zumo Detox Casero - Sup+1€ Jus Détox maison - Sup+1€


SUPLEMENTOS : 3,50€
SUPPLEMENTS : 3.50€

Sesos de canut caseros Cervelle de canut maison

Salchichas lionesas Saucissons lyonnais

Tocino Bacons

Abogado Avocat

Granailles asados Grenailles rôties

2 huevos (perfectos, planos, revueltos - Extra 1,00 €) 2 œufs ( parfait, plat, brouillé - Sup 1.00€)

MENU DE NIÑOS MENU ENFANT

Solo Brunch - Domingo Uniquement Brunch - Dimanche

Menu de niños Menu enfant

15.90€

1 bebida 1 Boisson

1 firma 1 Signature

1 huevo 1 Oeuf

1 postre 1 Dessert

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Restaurant DAMA

16 Rue Garibaldi 69006 Lyon France
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