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Dama vous apporte le Goût, le Plaisir et la Passion

Veckans rätt Plat de la semaine

17.00€

Förrätt + huvudrätt / huvudrätt + ost eller efterrätt Entrée + Plat / Plat + Fromage ou Dessert

21.00€

Förrätt + varmrätt + ost eller efterrätt Entrée + Plat + Fromage ou Dessert

24.00€

Förrätter Entrées

Cassolettes d'escargots Cassolettes d'escargots

Perfekt ägg, rödvinssås Oeuf parfait, sauce vin rouge

Grönsakspannkaka och tonfisk Galette de légumes et thon

Sallader Salades

Plats Plats

Ribeye - franska Faux-filet - Français

Morotspuré, grönsaker, pepparsås Purée de carottes, légumes, sauce au poivre

Fisk från marknaden Poisson du marché

Potatismos, grönsaker, jungfrusås Écrasée de pommes de terre, légumes, sauce vierge

Bibimbap Bibimbap

Zucchini, soja, morötter, spenat, kålrot, ris, perfekt ägg (nötkött - extra +1,00€) Courgettes, soja, carottes, épinards, navets, riz, œuf parfait (bœuf - sup +1.00€)

Ostar Fromages

Saint-Marcellin eller Saint-Félicien eller Comté AOP 18 månader Saint-Marcellin ou Saint-Félicien ou comté AOP 18 mois

Desserter Desserts

Pocherad päronchokladkaka Moelleux au chocolat poires pochées

Kaffe och röd frukt tiramisu Tiramisu café et fruits rouges

Rostade aprikoser med honung och rosmarin Abricots rôtis au miel et romarin

Smula, tjock grädde Crumble, crème épaisse

Fruktsallad Salade de fruits

Höger meny Menu Dama

3 Mets 3 Mets

48.00€

3 Mets 3 Mets

Amuse bouche Amuse bouche

Förrätter Entrées

Tartare de Saint-Jacques Tartare de Saint-Jacques

Hasselnötter, dulse och samfir, dillsifon Noisettes, dulse et salicorne, siphon anéth

14.00€

Hasselnötter, dulse och samfir, dillsifon Noisettes, dulse et salicorne, siphon anéth

Eller Ou

Vilda svampar och kaffeinfunderade gårdsägg Champignons des bois et œuf de ferme infusé au café

Mushroom Consommé pärlad med persiljaolja Consommé de champignons perlé à l'huile de persil

13.00€

Mushroom Consommé pärlad med persiljaolja Consommé de champignons perlé à l'huile de persil

Plats Plats

Sött bröd Ris de veau

Ljusad broccolipuré med lime, miniglaserad broccoli, vårlökschips, rostad juice Purée de brocolis vivifié au citron vert, mini brocolis glacé, chips d'oignon grelot, jus du rôti

33.00€

Ljusad broccolipuré med lime, miniglaserad broccoli, vårlökschips, rostad juice Purée de brocolis vivifié au citron vert, mini brocolis glacé, chips d'oignon grelot, jus du rôti

Eller Ou

Ribeye (Charolais mognade 7 veckor) Faux-filet (Charolais maturé 7 semaines)

Syrig lökmousseline, rödlöksgurka, vårlökskrydda, Gochujang-sås Mousseline d'oignon acidulé, pickles d'oignon rouge, condiment oignon cébette, sauce Gochujang

34.00€

Syrig lökmousseline, rödlöksgurka, vårlökskrydda, Gochujang-sås Mousseline d'oignon acidulé, pickles d'oignon rouge, condiment oignon cébette, sauce Gochujang

Eller Ou

Rostad havsabborre med brunt smör Bar de ligne rôtie au beurre noisette

Paimpol kokosnöt och hjärtmusslor, salladscoulis Coco de Paimpol et coques, coulis de laitue

34.00€

Paimpol kokosnöt och hjärtmusslor, salladscoulis Coco de Paimpol et coques, coulis de laitue

Ostar Fromages

5.00€

Desserter Desserts

Kombination av päron och yuzu Alliance poire et yuzu

Päronsorbet, karamellsifon Sorbet poire, siphon caramel

8.00€

Päronsorbet, karamellsifon Sorbet poire, siphon caramel

Eller Ou

Peach Melba med verbena Pêche Melba à la verveine

8.00€

1 signatur + 1 dessert+1 varm dryck+1 kall dryck + yoghurt och granola 1 signature + 1 dessert+1 boisson chaude+1 boisson fraîche + yaourt et granola

26.50€

VAL 1: SIGNATUR
CHOIX 1 : SIGNATURE

A: Potatisbröd + Lyonnaiskorvar + Perfekt ägg A : Pain à la pomme de terre + Saucissons Lyonnais + Œuf parfait

B: Potatisbröd + Avokado + Perfekt ägg B : Pain à la pomme terre + Avocat + Œuf parfait

C: Soufflad pannkaka + Bacon + Stekt ägg C : Pancake soufflé + Bacon + Œuf plat

D: Soufflad pannkaka + avokado + stekt ägg D : Pancake soufflé + Avocat + Œuf plat

Byte av äggröra Sup +1,00€ Changement d'œuf brouillé Sup +1.00€

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Hemlagad granola och yoghurt Granola maison et yaourt

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VAL 2: HELGDESSERT
CHOIX 2 : DESSERT DU WEEK-END

1 - Pralinbrioche 1 - Brioche praliné

2 - Söndagsefterrätt 2 - Dessert du dimanche

3 - Röd frukt tiramisu 3 - Tiramisu fruit rouge

4 - Mjuka chokladpocherade päron 4 - Moelleux chocolat poires pochées

5 – Madeleines med apelsinhonung 5 - Madeleines au miel orange

6 – Chokladkakor 6 - Cookies aux pépites de chocolat

VAL 3: VARMA DRYCK
CHOIX 3 : BOISSONS CHAUDES

Espressokaffe Café espresso

Bryggkaffe Café filtre

Kaffe med mjölk Café au lait

Thé : vert, earl, grå, menthe Thé : vert, earl, grey, menthe

Te: bovete (koreanskt) Thé: blé noir (coréen)

Yuzu-te med honung (extra €1,00) Thé yuzu au miel (Sup 1.00€)

Verbena infusion Infusion verveine

Varm choklad Chocolat chaud

*Havremjölk (Extra €1,00) *Lait d'avoine (Sup 1.00€)

VAL 4: KALLA DRYCK
CHOIX 4 : BOISSONS FRAICHES

Regional äppeljuice Jus de pomme régional

Regional äppel- och kvittenjuice Jus de pomme & coing régional

Regional päronjuice Jus de poire régional

Regional aprikosjuice Jus d’abricot régional

Hemlagad Detox Juice - Sup+1€ Jus Détox maison - Sup+1€

TILLÄGG : 3,50€
SUPPLEMENTS : 3.50€

Hemgjorda canut hjärnor Cervelle de canut maison

Lyonnais korv Saucissons lyonnais

Bacon Bacons

Advokat Avocat

Rostade Grenailles Grenailles rôties

2 ägg (perfekta, platta, äggröra - Extra €1,00) 2 œufs ( parfait, plat, brouillé - Sup 1.00€)

Barnmeny Menu enfant

15.90€

1 Drick 1 Boisson

1 Signatur 1 Signature

1 ägg 1 Oeuf

1 efterrätt 1 Dessert

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