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Pour préparer votre table, bien préciser nombre couverts (même qui mange pas) Possibilité de plat végétarien
Dama vous apporte le Goût, le Plaisir et la Passion

Dish of the week Plat de la semaine

17.00€

Starter + Main Course / Main Course + Cheese or Dessert Entrée + Plat / Plat + Fromage ou Dessert

21.00€

Starter + Main Course + Cheese or Dessert Entrée + Plat + Fromage ou Dessert

24.00€

Starters Entrées

Cassolettes d'escargots Cassolettes d'escargots

Perfect egg, red wine sauce Oeuf parfait, sauce vin rouge

Perfect egg, red wine sauce Oeuf parfait, sauce vin rouge

Vegetable and tuna pancake Galette de légumes et thon

Salads Salades

Salads Salades

Place Plats

Ribeye - French Faux-filet - Français

Carrot puree, vegetables, pepper sauce Purée de carottes, légumes, sauce au poivre

Carrot puree, vegetables, pepper sauce Purée de carottes, légumes, sauce au poivre

Fish from the market Poisson du marché

Mashed potatoes, vegetables, virgin sauce Écrasée de pommes de terre, légumes, sauce vierge

Mashed potatoes, vegetables, virgin sauce Écrasée de pommes de terre, légumes, sauce vierge

Bibimbap Bibimbap

Zucchini, soy, carrots, spinach, turnips, rice, perfect egg (beef - extra +1.00€) Courgettes, soja, carottes, épinards, navets, riz, œuf parfait (bœuf - sup +1.00€)

Zucchini, soy, carrots, spinach, turnips, rice, perfect egg (beef - extra +1.00€) Courgettes, soja, carottes, épinards, navets, riz, œuf parfait (bœuf - sup +1.00€)

Cheeses Fromages

Saint-Marcellin or Saint-Félicien or Comté AOP 18 months Saint-Marcellin ou Saint-Félicien ou comté AOP 18 mois

Desserts Desserts

Poached pear chocolate cake Moelleux au chocolat poires pochées

Coffee and red fruit tiramisu Tiramisu café et fruits rouges

Roasted apricots with honey and rosemary Abricots rôtis au miel et romarin

Crumble, thick cream Crumble, crème épaisse

Crumble, thick cream Crumble, crème épaisse

Fruit salad Salade de fruits

Right Menu Menu Dama

48.00€

Amuse bouche Amuse bouche

Starters Entrées

Tartare de Saint-Jacques Tartare de Saint-Jacques

Hazelnuts, dulse and samphire, dill siphon Noisettes, dulse et salicorne, siphon anéth

14.00€

Hazelnuts, dulse and samphire, dill siphon Noisettes, dulse et salicorne, siphon anéth

Or Ou

Wild mushrooms and coffee-infused farm egg Champignons des bois et œuf de ferme infusé au café

Mushroom Consommé pearled with parsley oil Consommé de champignons perlé à l'huile de persil

13.00€

Mushroom Consommé pearled with parsley oil Consommé de champignons perlé à l'huile de persil

Place Plats

Sweetbread Ris de veau

Brightened broccoli purée with lime, mini glazed broccoli, spring onion chips, roast juice Purée de brocolis vivifié au citron vert, mini brocolis glacé, chips d'oignon grelot, jus du rôti

33.00€

Brightened broccoli purée with lime, mini glazed broccoli, spring onion chips, roast juice Purée de brocolis vivifié au citron vert, mini brocolis glacé, chips d'oignon grelot, jus du rôti

Or Ou

Ribeye (Charolais matured 7 weeks) Faux-filet (Charolais maturé 7 semaines)

Tangy onion mousseline, red onion pickles, spring onion condiment, Gochujang sauce Mousseline d'oignon acidulé, pickles d'oignon rouge, condiment oignon cébette, sauce Gochujang

34.00€

Tangy onion mousseline, red onion pickles, spring onion condiment, Gochujang sauce Mousseline d'oignon acidulé, pickles d'oignon rouge, condiment oignon cébette, sauce Gochujang

Or Ou

Roasted sea bass with brown butter Bar de ligne rôtie au beurre noisette

Paimpol coconut and cockles, lettuce coulis Coco de Paimpol et coques, coulis de laitue

34.00€

Paimpol coconut and cockles, lettuce coulis Coco de Paimpol et coques, coulis de laitue

Cheeses Fromages

5.00€

Desserts

Pear and yuzu combination Alliance poire et yuzu

Pear sorbet, caramel siphon Sorbet poire, siphon caramel

8.00€

Pear sorbet, caramel siphon Sorbet poire, siphon caramel

Or Ou

Peach Melba with verbena Pêche Melba à la verveine

8.00€

1 signature + 1 dessert+1 hot drink+1 cold drink + yogurt and granola 1 signature + 1 dessert+1 boisson chaude+1 boisson fraîche + yaourt et granola

26.50€

CHOICE 1: SIGNATURE
CHOIX 1 : SIGNATURE

A: Potato bread + Lyonnais sausages + Perfect egg A : Pain à la pomme de terre + Saucissons Lyonnais + Œuf parfait

B: Potato Bread + Avocado + Perfect Egg B : Pain à la pomme terre + Avocat + Œuf parfait

C: Puffed pancake + Bacon + Fried egg C : Pancake soufflé + Bacon + Œuf plat

D: Puffed pancake + Avocado + Fried egg D : Pancake soufflé + Avocat + Œuf plat

Change of scrambled egg Sup +1.00€ Changement d'œuf brouillé Sup +1.00€

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Homemade granola and yogurt Granola maison et yaourt

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CHOICE 2: WEEKEND DESSERT
CHOIX 2 : DESSERT DU WEEK-END

1 - Praline brioche 1 - Brioche praliné

2 - Sunday dessert 2 - Dessert du dimanche

3 - Red fruit tiramisu 3 - Tiramisu fruit rouge

4 - Soft chocolate poached pears 4 - Moelleux chocolat poires pochées

5 – Madeleines with orange honey 5 - Madeleines au miel orange

6 – Chocolate chip cookies 6 - Cookies aux pépites de chocolat

CHOICE 3: HOT DRINKS
CHOIX 3 : BOISSONS CHAUDES

Espresso coffee Café espresso

Filter coffee Café filtre

Coffee with milk Café au lait

Thé : vert, earl, grey, menthe Thé : vert, earl, grey, menthe

Tea: buckwheat (Korean) Thé: blé noir (coréen)

Yuzu tea with honey (Extra €1.00) Thé yuzu au miel (Sup 1.00€)

Verbena infusion Infusion verveine

Hot chocolate Chocolat chaud

*Oat milk (Extra €1.00) *Lait d'avoine (Sup 1.00€)

CHOICE 4: COLD DRINKS
CHOIX 4 : BOISSONS FRAICHES

Regional apple juice Jus de pomme régional

Regional apple & quince juice Jus de pomme & coing régional

Regional pear juice Jus de poire régional

Regional apricot juice Jus d’abricot régional

Homemade Detox Juice - Sup+1€ Jus Détox maison - Sup+1€

SUPPLEMENTS : 3.50€
SUPPLEMENTS : 3.50€

Homemade canut brains Cervelle de canut maison

Lyonnais sausages Saucissons lyonnais

Bacon Bacons

Lawyer Avocat

Roasted Grenailles Grenailles rôties

2 eggs (perfect, flat, scrambled - Extra €1.00) 2 œufs ( parfait, plat, brouillé - Sup 1.00€)

Children's menu Menu enfant

15.90€

1 drink 1 Boisson

1 Signature

1 egg 1 Oeuf

1 Dessert

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